最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿時,可能需要先進(jìn)行改刀處理,如切成片或條()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
制作鍋包肉時,豬肉掛糊采用()比較合適。
制作炸藕夾時,藕夾掛糊通常使用()
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果()