判斷題

整魚脫骨后的魚肉質(zhì)地會(huì)變得松散，口感不如帶骨魚肉鮮嫩。

答案：錯(cuò)誤

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整雞脫骨時(shí)，必須確保將雞的所有骨頭都完全剔除干凈，否則會(huì)影響食用體驗(yàn)。

答案：正確

整料脫骨技巧只適用于肉類食材，對于海鮮和禽類食材并不適用。

答案：錯(cuò)誤