單項選擇題

顧客提出餐廳代為保管斟用過的余酒時，服務員應（）再行存放。

A.收取費用
B.重新封瓶
C.檢查品質
D.注明理由

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單項選擇題

西餐宴會上菜順序，正確的選項是（）。

A.涼菜、熱菜、甜食、湯
B.頭盤、熱菜、湯、主食、水果
C.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食
D.頭盤、湯、熱炒菜、甜食、水果

單項選擇題

配用專用酒具，及斟酒服務附屬用品的斟酒服務是指（）。

A.紅葡萄酒水服務
B.特殊酒水服務
C.香檳酒水服務
D.威士忌酒水服務