單項選擇題

在下列制品中屬于直酥的是（）。

A、蓮花酥
B、蓮藕酥
C、糖方酥
D、酥餃

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單項選擇題

在下列制品中屬于圓酥的是（）。

A、酥盒
B、佛手酥
C、桃酥
D、蘭花酥

單項選擇題

煮制成熟的面點主要是靠（）熱的作用。

A、傳導
B、對流
C、輻射
D、A和B

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