問答題

【簡答題】中餐烹調技術發(fā)展經歷的主要表現是什么？

答案：

①烹飪用具的完善；②烹飪原料的擴展；③烹調技術的交流和發(fā)展；④地方菜系的形成與發(fā)展；⑤飲食市場的繁榮與新貌。

你可能感興趣的試題

【簡答題】飲食業(yè)中通常將筵席分為哪四個等級？

答案：

①特級筵席；②高級筵席；③中級筵席；④一般筵席。

【簡答題】中餐烹調技術發(fā)展主要經歷了哪幾個歷史時期？

答案：

①萌芽時期；②形成時期；③發(fā)展時期。