單項(xiàng)選擇題

食鹽在面點(diǎn)中的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（）。

A、調(diào)節(jié)口味、改進(jìn)制品的色澤
B、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性和筋力
C、調(diào)節(jié)發(fā)酵面團(tuán)的發(fā)酵速度
D、以上都是

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