問答題

【簡答題】怎樣開發(fā)創(chuàng)新歷史菜?

答案: 開發(fā)創(chuàng)新歷史菜,必須結(jié)合現(xiàn)代人的飲食觀念,在繼承傳統(tǒng)菜點的基礎(chǔ)上,適應(yīng)新形勢,推出“創(chuàng)新菜點”,...
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【簡答題】簡答飲食美的構(gòu)成要素都有哪些?

答案:

①質(zhì)美;②味美;③觸美;④嗅美;⑤色美;⑥形美;⑦器美;⑧序美;⑨境美;⑩趣美。

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