單項選擇題筵席創(chuàng)新應源于（），勇于開拓，使它具有民族特色和時代氣息。
A、飲食
B、文化
C、民族
D、傳統(tǒng)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在菜肴創(chuàng)新方面，廚師首先要做到所烹制的菜肴以（）。
A、食用為本
B、口味如何
C、色澤新鮮
D、形狀美觀
2.單項選擇題在烹制中餐菜肴過程中，應充分利用好西餐烹制菜肴的（）。
A、營養(yǎng)素保護措施
B、調(diào)味手段
C、加熱手段
D、原料的選用
