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填空題

制作面點鮮蛋一般以（）使用量最大。

答案：雞蛋

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植物油常用于面點的（）。

答案：制餡和成熟加熱以及加熱主坯

畜肉內臟洗滌方法有（）。

答案：翻洗法、搓洗法、燙洗法、刮洗法、沖洗法、漂洗法

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