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單項(xiàng)選擇題
拔絲菜肴的特點(diǎn)是外脆香甜、里嫩軟糯、糖絲如縷、()、富有情趣。
A、老少皆宜
B、裝盤講究
C、互不沾連
D、色澤美觀
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單項(xiàng)選擇題
把油炸好的原料掛均熬制好的糖液,將相互粘在一起的菜肴(),隨即糖液拔出糖絲,故而稱作拔絲。
A、分開
B、拉開
C、拔開
D、牽開
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單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)就是()體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過程。
A、生命
B、動(dòng)物
C、植物
D、生物
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