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填空題

食品污染按其性質(zhì)可概括為生物性污染（）放射性污染。

答案：化學(xué)性污染

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罐頭保存的溫度在20℃以下，（）為最好。

答案： 1～4℃

我國(guó)規(guī)定午餐肉罐頭中亞硝酸鹽的殘余不行超過(guò)（）。

答案： 50mg/千克