A、加少量油 B、加多量油 C、加少量水 D、不加任何介質(zhì)
A、面條必須粗細(xì)一致 B、搭扣時(shí)要左右相間 C、面條不能形成面筋 D、面條長(zhǎng)度必須在66厘米左右
A、澄粉 B、已燙熟的無(wú)味澄面 C、燙熟并調(diào)好味的澄面 D、調(diào)味品