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服務(wù)人員應(yīng)掌握服務(wù)的技能、技巧,懂得“三化”服務(wù)規(guī)范和要求,做到服務(wù)()、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。
A、規(guī)范化
B、規(guī)格化
C、常規(guī)化
D、大眾化
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單項選擇題
要使餐具、茶具、酒具保持潔凈,做到無口紋、無指紋和無(),是餐廳衛(wèi)生的基本要求之一。
A.砂紋
B.水紋
C.銹紋
D.茶紋
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單項選擇題
飲食的心理一般過程主要有認(rèn)識過程、情緒過程和()。
A、意志過程
B、實踐過程
C、飲食過程
D、心理過程
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