填空題

微波爐的外觀與一般電烤箱相似，但（）與電烤箱完全不同。

答案：加熱原理

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電熱烘烤是以（）為能源，通過紅外線輻射，使生坯成熟的方法。

答案：電

烙制品成熟時基本要求為注意翻動面坯和（）。

答案：注意把握火候

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