A.蛋白質(zhì)生物價反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機體利用的程度 B.食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量高,其生物價高 C.食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比值與人的愈接近,則生物就價愈高 D.蛋白質(zhì)生物價越高,其營養(yǎng)價值越低
A.食物蛋白氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的越接近,必需氨基酸被機體利用的程度越高 B.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的越接近,食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值也相對越高 C.食物蛋白質(zhì)中限制氨基酸的種類越多,其營養(yǎng)價值也就越高 D.大豆蛋白質(zhì)的氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式接近,因而屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
A.蛋氨酸 B.亮氨酸 C.組氨酸 D.苯丙氨酸