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食物內(nèi)含的能供給人體營(yíng)養(yǎng)的有效成份,稱為()。
答案:
營(yíng)養(yǎng)素
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食用合成色素的最大使用量為()。
答案:
萬分之一
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點(diǎn)心制作中刀工的作用是()、()、()、()。
答案:
便于入味、便于皮餡配合、便于烹制、整齊美觀
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