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單項選擇題
油重法測定農(nóng)產(chǎn)品中油脂含量時可選用的加熱設(shè)備是()。
A.電爐
B.酒精燈
C.水浴
D.蠟燭
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多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品中的油脂測定一般采用()。
A.氣相色譜法
B.殘余法
C.油重法(索氏提取法)
D.染料結(jié)合法
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判斷題
水提取還原糖時,蛋白質(zhì)沉淀劑乙酸鉛過量加入可能會吸附部分還原糖,使還原糖的測定結(jié)果偏高。
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