以下關于暗酥說法不正確的是（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

烤甘露酥入爐時用（）火。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

原料經烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產生（）的表面和焦香的滋味。

熟餡心要用（）來增加黏度。