A.是舌頭上的味蕾對(duì)呈味物質(zhì)的刺激引起的反應(yīng) B.是指人以口腔為主的感覺器官對(duì)食品產(chǎn)生的綜合感覺。 C.是人體味覺器官(舌頭)對(duì)成為物質(zhì)的反應(yīng)。 D.是口腔和味蕾對(duì)呈味物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。
A.α-胡蘿卜素及β-胡蘿卜素的生物效價(jià)只有γ-胡蘿卜的一半 B.三者的生物效價(jià)相同 C.α-胡蘿卜素及β-胡蘿卜的生物效價(jià)只有γ-胡蘿卜素的一半 D.α-胡蘿卜素及γ-胡蘿卜素的生物效價(jià)只有β-胡蘿卜的一半。
A.范德華力 B.靜電相互作用 C.氫鍵 D.疏水相互作用