問答題

【簡答題】四級查房是指什么？

答案：

①服務員自查；
②領班查房；
③主管的抽查；
④經(jīng)理查房。
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問答題

【簡答題】如何培養(yǎng)飯店職工的服務意識？
答案： ①強化訓練，形成職業(yè)習慣。
②擴大知識面，增強應變能力。
③用激勵的方法鞏固職工的服務意識。
問答題

【簡答題】客房部各種定員方法的適用對象是什么？
答案： ①按比例定員適合于樓層服務員與客房服務員。
②按崗位定員適合于樓層臺班服務員，公共區(qū)域的部分員工等。
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