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問答題醛糖的羰基氧可以還原為羥基，醛糖轉(zhuǎn)化為糖醇，當(dāng)D-甘油醛還原為甘油后，為什么不再命名為D-或L-甘油了呢？

當(dāng)甘油醛的羰基還原為羥基后，C-1和C-3的化學(xué)特性相同，所以甘油分子不是一個手性分子。

1.問答題已知一個只含有C、H和O的未知物質(zhì)是從鴨肝中分離出的。當(dāng)0.423g該物質(zhì)在過量氧氣存在下完全燃燒后生成0.620gCO2和0.254gH2O。該物質(zhì)的實驗式與糖的是否一致？

一致；該物質(zhì)的實驗式為CH2O，是一種典型的糖。

2.問答題請寫出維生素B1、B2的名稱及它們的輔酶形式，它們是什么酶的輔酶？怎樣防止夜盲癥、佝僂病、腳氣病和壞血癥？

分別服用維生素A、D、B1、C。