一個α-氨基酸的α-氨基借助轉氨酶的催化作用轉移到一個α-酮酸的過程。

α-氨基酸在酶的催化下脫氨生成相應α-酮酸的過程。氧化脫氨過程實際上包括脫氫和水解兩個步驟。

在酶的催化下從生物分子（氨基酸或核苷酸分子）中除去氨基的過程。

是一個由4步酶促反應組成的可以將來自氨和天冬氨酸的氮轉化為尿素的代謝循環(huán)。該循環(huán)是發(fā)生在脊椎動物肝臟中的一個代謝循環(huán)。

大氣中的氮被還原為氨的過程。生物固氮只發(fā)生在少數(shù)的細菌和藻類中。