填空題

食用菌是由營養(yǎng)菌絲和()組成。

答案: 生殖菌絲
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問答題

【簡答題】檢測(cè)食品中大腸菌群的意義是什么?

答案:

大腸菌群是我國和許多國家用來評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)菌,檢測(cè)食品是否被糞便污染、是否被腸道致病菌污染。

問答題

【簡答題】除菌落之外,鑒定細(xì)菌菌種的主要依據(jù)還有哪些?

答案: 莢膜、芽孢、鞭毛等也是分類鑒定的主要依據(jù)。
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