單項(xiàng)選擇題

餐廳的銷售額與（）是無關(guān)系的。

A、配備涉及變動(dòng)成本員工的數(shù)量
B、配備涉及固定費(fèi)用員工的數(shù)量
C、餐廳的營業(yè)時(shí)間
D、服務(wù)人員技術(shù)的熟練程度

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)（）的檢查，屬于宴會(huì)前衛(wèi)生檢查的內(nèi)容。

A、電源開關(guān)
B、臺(tái)面的布局
C、菜肴食品的衛(wèi)生
D、服務(wù)員擺臺(tái)是否規(guī)格化

單項(xiàng)選擇題

（）是高檔宴會(huì)擺臺(tái)要求之一。

A、餐具無破損
B、無需擺酒具
C、餐具擺放要突出個(gè)性化
D、酒具是否擺放視每個(gè)人飲酒情況而定

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