單項(xiàng)選擇題餐廳的銷售額與（）是無關(guān)系的。
A、配備涉及變動成本員工的數(shù)量
B、配備涉及固定費(fèi)用員工的數(shù)量
C、餐廳的營業(yè)時(shí)間
D、服務(wù)人員技術(shù)的熟練程度
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1.單項(xiàng)選擇題對（）的檢查，屬于宴會前衛(wèi)生檢查的內(nèi)容。
A、電源開關(guān)
B、臺面的布局
C、菜肴食品的衛(wèi)生
D、服務(wù)員擺臺是否規(guī)格化
2.單項(xiàng)選擇題（）是高檔宴會擺臺要求之一。
A、餐具無破損
B、無需擺酒具
C、餐具擺放要突出個性化
D、酒具是否擺放視每個人飲酒情況而定
3.單項(xiàng)選擇題宴會看臺服務(wù)員要做到的三了解之一是了解賓客生活（）。
A、規(guī)律
B、觀念
C、態(tài)度
D、忌諱
4.單項(xiàng)選擇題陜西菜調(diào)味突出主味，味純正而主次分明，以酸辣為長的特點(diǎn)，并影響我國（）地區(qū)的菜肴特色。
A、西北
B、東北
C、華東
D、華中
5.單項(xiàng)選擇題河南菜具有鮮香清淡，（）分明，色彩典雅，質(zhì)味適中的風(fēng)味特色。
A、四季
B、價(jià)格
C、品種
D、顏色
最新試題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題