單項(xiàng)選擇題

中餐擺臺(tái)公用勺放在（）。

A、靠桌邊一側(cè)
B、碟心中間
C、靠桌心一側(cè)
D、反扣在碟邊

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單項(xiàng)選擇題

下列不符合中餐擺臺(tái)餐酒用具擺放要求。（）

A、擺放要相對(duì)集中
B、方便客人使用
C、擺放位置各異
D、配套齊全

單項(xiàng)選擇題

端托時(shí)，左手端托，右手下垂，（），托盤墊布置托盤正中，四角下垂應(yīng)相等。

A、目光應(yīng)平視前方
B、目光注視托盤
C、托盤應(yīng)托置前胸有成竹
D、托盤應(yīng)置右側(cè)