單項(xiàng)選擇題老年顧客希望得到的服務(wù)是（）。
A、有新穎的服務(wù)消費(fèi)項(xiàng)目
B、菜肴質(zhì)量好，價(jià)格無所謂
C、服務(wù)體貼，周到
D、服務(wù)員態(tài)度熱情，價(jià)格無所謂
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)時(shí)間包含（）和（）兩層含義。
A、員工上班時(shí)間，顧客光臨時(shí)間
B、員工時(shí)間，顧客時(shí)間
C、營業(yè)時(shí)間，時(shí)間點(diǎn)
D、上班時(shí)間，下班時(shí)間
2.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在人體內(nèi)吸收主要在（）中進(jìn)行。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.結(jié)腸
3.問答題必需脂肪酸的生理功能？
4.單項(xiàng)選擇題配制過氧化物制劑用于消毒，其溶液濃度應(yīng)為（）。
A、0.5%～1%
B、2%～3%
C、5%～10%
D、0.3‰～0.5‰
5.單項(xiàng)選擇題果蔬用濃度為3‰的含氯制劑消毒應(yīng)浸泡（），然后用清水沖凈即可。
A、3分鐘
B、5分鐘
C、10分鐘
D、20分鐘
最新試題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題