單項選擇題供給熱能的最主要的來源是：（）。
A.谷類
B.豆類
C.蛋乳類
D.堅果類
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1.單項選擇題我國日常膳食中的食品就其性質(zhì)和來源可分為植物性食品、動物性食品和（）。
A.加工性食品
B.甜品
C.罐頭類食品
D.零食
2.單項選擇題我國膳食中常吃的蔬菜主要是（）。
A.葉菜類
B.根莖類
C.豆莢類
D.瓜茄類
3.單項選擇題菜肴烹制最好用（）。
A.鐵鍋
B.銅鍋
C.鋁鍋
D.不銹鋼鍋
4.單項選擇題下列烹調(diào)方法中營養(yǎng)素保存率較高的是（）。
A.煮
B.涮
C.炸
D.蒸
5.單項選擇題我國居民膳食寶塔中位于第二層的是（）。
A.水果、蔬菜
B.魚、禽、肉、蛋
C.豆、奶
D.油脂
最新試題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題