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單項(xiàng)選擇題
上漿一般在加熱前()分鐘進(jìn)行
A.15
B.20
C.25
D.30
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單項(xiàng)選擇題
干煸主要存在于:()
A.四川
B.山東
C.杭州
D.上海
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單項(xiàng)選擇題
在糖醋里脊(脆熘)的操作中,應(yīng)注意口味()
A.酸在前,甜在后
B.甜在前,酸在后
C.偏酸
D.偏甜
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