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單項選擇題由于糧食本身的導熱性能很差，在糧堆內(nèi)往往形成（），特別是在氣溫下降季節(jié)，糧食溫度高于倉內(nèi)溫度，倉內(nèi)溫度高于外界環(huán)境溫度。

A.熱量聚集
B.濕熱擴散
C.溫度梯度
D.水分梯度

1.單項選擇題對于散裝糧來講，為了增加自然通風冷卻效果，可采用翻動糧面，扒溝、挖塘等方法。其冷卻效果取決于翻動次數(shù)、深度、接觸空氣面積以及內(nèi)外（）大小。

A.溫差
B.溫度
C.濕度
D.風速

2.單項選擇題對于散裝糧來講，為了增加自然通風冷卻效果，可采用（），扒溝、挖塘等方法。其冷卻效果取決于翻動次數(shù)、深度、接觸空氣面積以及內(nèi)外溫差大小。

A.單管通風
B.多管通風
C.地上籠通風
D.翻動糧面

3.單項選擇題由于糧食是熱的不良導體，糧溫降低較慢，特別是水分大，糧堆高的糧食冷卻效果（），但由于此方法較經(jīng)濟且不需任何機械設備，所以在我國地方庫和基層糧庫仍然是一種較為普遍的冷卻方法。

A.最經(jīng)濟
B.最理想
C.最顯著
D.不太顯著

4.單項選擇題糧油種子在儲藏過程中，由于受外界因素、圍護結(jié)構(gòu)、物理因素和糧堆生態(tài)體系自身特點的影響，儲藏期間糧食溫度的變化具備有一定的（）。

A.不規(guī)律性
B.規(guī)律性
C.循環(huán)規(guī)律
D.反復性

5.單項選擇題感官鑒別植物油脂其（）時，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

A.滋味
B.氣味
C.色澤
D.水分