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填空題

采用化學消毒的，至少設有（）個專用水池。采用人工清洗熱力消毒的，至少設有（）個專用水池。

答案： 3；2

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烹飪場所應采用（）排風。

答案：機械

同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應區(qū)分（），不同區(qū)域應有明顯標識。

答案：存放區(qū)域