問答題

【簡答題】一般情況下餐廳不設(shè)訂座，但客人因特殊情況要求訂座進怎么辦？

答案：遇到此情況時，首先要向客人歉意解釋，說明本廳不設(shè)訂座，但客人確實有特殊情況時，也要靈活掌握，做到既有原則性也有靈活性，可...

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【簡答題】餐廳服務(wù)應(yīng)注意的安全事項有哪些？

答案：餐廳服務(wù)需要注意以下安全事項：
（1）往外推門之前要留心，避免推門時撞到他人；
（2）行走時要留心腳...

【簡答題】加快餐臺周轉(zhuǎn)的禮貌方法有哪些？

答案：為了加快餐臺周轉(zhuǎn)，保證經(jīng)營效益，有時需要采取一些方法加快餐臺周轉(zhuǎn)。
對于某些酒、菜、飲，湯即將吃完，正慢變閑侃...