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問答題
【共用題干題】一個10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：每個支鏈上葡萄殘基的平均數(shù)是多少？
答案：
因為61.728mmol葡萄糖殘基中有6mmol位于分支點上，所以，每個支鏈上葡萄糖殘基的平均數(shù)約為61.728/6≈1...
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問答題
【共用題干題】一個10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：現(xiàn)在1→6分支點上的葡萄糖殘基百分?jǐn)?shù)是多少？
答案：
10.0g糖原含有的葡萄糖殘基的mmol數(shù)為10/（180-18）×1000≈61.728，所以，1→6分支點上的葡萄糖...
問答題
【簡答題】
解釋測定血糖或尿糖時下列操作的意義：
用銅還原法鑒定尿中確有葡萄糖后又做酵母發(fā)酵試驗。
答案：
防止其他還原糖例如木糖等引起數(shù)據(jù)偏高或假陽性。酵母不能利用木糖。
