葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。

葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。

為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時(shí)，將其以預(yù)估價(jià)格提前賣給買家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和，特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）

龍眼葡萄原產(chǎn)中國，古老品種，為極晚熟鮮食釀酒兼用品種，郭沫若先生贊其為“北國明珠”，分布在河北懷涿（zhuo）盆地，山東平度，河北秦皇島，山西清徐，陜西榆林等地。

清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。

赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果實(shí)香味，色澤深厚，單寧豐富，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。

下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是（）