問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】若客人點(diǎn)錯(cuò)單菜品要求退菜，怎么處理？

答案： 可回收情況而定，如可回收，未造成損失，則可退菜。如不可回收造成損失，由客人自行負(fù)責(zé)，樓面不得私自給予退菜，否則由樓面賠償...
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【簡(jiǎn)答題】若客人人數(shù)減少要求退菜，怎么處理？
答案： 1、如此菜可回收，不會(huì)造成損失，則樓面領(lǐng)班或主管根據(jù)實(shí)際情況幫助客人退菜，并回收至廚房。
2、如此菜已不可回收...
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【簡(jiǎn)答題】若收銀員或服務(wù)員在點(diǎn)菜錄入電腦時(shí)出錯(cuò)導(dǎo)致退菜，怎么處理？
答案： 1、如廚房未做出成品，可以給予退菜，但是要給相應(yīng)人員給予一定的懲罰。
2、如廚房已做出成品，可以視情況看是否退...
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