填空題

適宜加工成烹飪用切割枕器的木材種類是橡木、櫸本（）。

答案：柳木

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根據(jù)媒介物質(zhì)性質(zhì)的不同，漲發(fā)方法有冷水泡發(fā)、熱水泡發(fā)、煮發(fā)、油發(fā)、燜發(fā)和（）。

答案：蒸發(fā)

在初步加工過(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)煺沙處理的原料是鰩魚、（）。

答案：鯊魚

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