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問答題
【簡答題】微生物菌種保藏的原理是什么，基于這些原理菌種保藏可分為哪些方法？
答案：
根據(jù)微生物的生理生化特性，人為地創(chuàng)造條件，使微生物處于代謝不活潑，生長繁殖受到抑制的休眠狀態(tài)，以減少菌種的變異。①斜面保...
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問答題
【簡答題】有機(jī)酸發(fā)酵時(shí)，其產(chǎn)物經(jīng)常改變培養(yǎng)液的pH或抑制發(fā)酵，生產(chǎn)上是如何解決這一問題的？
答案：
1） 限量添加Mn2+，提供充足的O2。
2） 選育耐酸性強(qiáng)的菌株。...
2） 選育耐酸性強(qiáng)的菌株。...
問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵過程中pH的調(diào)控方法
答案：
（1）調(diào)節(jié)基礎(chǔ)培養(yǎng)基的配方。C/N、碳源種類和濃度
（2）補(bǔ)料的控制。①簡單的加酸加堿；②補(bǔ)入無機(jī)氮源；③同時(shí)補(bǔ)入碳氮源。
