問答題

【簡答題】簡述罐頭食品按pH分類的標(biāo)準(zhǔn)。

答案：

1）低酸性：>4.5；
2）酸性：3.7至4.5；
3）高酸性：<3.7。
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問答題

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答案： 1）物理變化：
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2）在恒速干燥階段，可...
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