判斷題

食用l0kGy以下輻照農(nóng)產(chǎn)品及其制品是安全衛(wèi)生的。（）

答案：正確

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松花蛋中的松花是由于蛋白質(zhì)分解過程中所產(chǎn)生的游離氨基酸與蛋中的無機鹽類的混合物而構(gòu)成的結(jié)晶體。（）

答案：正確

肉品腌制中，加入糖的目的是緩沖腌肉的滋味，口感柔和。（）

答案：錯誤

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