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用于抑制馬鈴薯、洋蔥等的發(fā)芽;殺死昆蟲和肉類的病原寄生蟲,延遲鮮活食品的后熟輻射劑量是()。
A、低劑量輻照
B、中低劑量輻照
C、中高劑量輻照
D、高劑量輻照
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單項選擇題
果蔬干制過程是以下哪種過程()。
A、既滅菌又滅酶
B、滅菌不滅酶
C、不滅菌滅酶
D、既不滅菌又不滅酶
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單項選擇題
皮蛋的清涼味是來自于皮蛋中的()。
A、酮酸
B、硫化氫
C、氨
D、谷氨酸鈉
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