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培根一般采用()法腌制。
A.干腌法
B.濕腌法
C.先干腌后濕腌
D.先濕腌后干腌
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單項選擇題
咸蛋加工應(yīng)使作()來調(diào)制鹽泥。
A.黑色土壤
B.細砂
C.黃色或紅色粘土
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名詞解釋
鹽水注射法
答案:
食品腌漬方法的一種,可以加速腌制時的擴散過程,縮短腌制時間,分為動脈注射腌制和肌肉注射腌制。
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