A、需要煮沸過濾 B、糖液中需要添加酸時,應(yīng)盡早添加 C、一般要求糖液溫度維持在65~85℃ D、配制糖液所用的水,硬度不能過高
A、80℃,60℃,40℃ B、90℃,70℃,40℃ C、80℃,65℃,45℃ D、90℃,60℃,38℃
A.酥性餅干 B.韌性餅干 C.蘇打餅干 D.酥性餅干和甜酥餅干