A、破壞酪蛋白膠粒表面的水膜 B、中和所帶電荷 C、使酪蛋白達(dá)到等電點(diǎn) D、分解κ-酪蛋白產(chǎn)生糖肽
A、鈣 B、磷 C、鐵 D、鈉
A、解脂酶 B、蛋白酶 C、磷酸酶 D、過(guò)氧化物酶