判斷題

鮮黃花菜中含有秋水仙堿會(huì)引起中毒，因此食前應(yīng)低溫處理。

答案：錯(cuò)誤

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食品污染的防治是細(xì)菌和霉菌污染的防治。

答案：正確

烹飪從業(yè)人員的職業(yè)道德就是不謀私利。

答案：錯(cuò)誤