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A.烙餅
B.小籠蒸包
C.貓耳朵
D.饅頭

A.甜味
B.辣味
C.咸味
D.香味

A.油菜
B.活雞
C.活蝦
D.鮮肉

A.清炸就是只有一種原料的炸
B.清炸是只需用調(diào)料腌制后而不用掛糊處理的炸
C.清炸就是用調(diào)料腌制后再用掛糊的方法處理后的炸
D.清炸就是口味要求清淡的炸

A.菠蘿咕老肉
B.中式煎牛柳
C.蠔油牛柳
D.金華玉樹雞

A.煨的方法多選用質(zhì)地較嫩的烹調(diào)原料；燜多選用質(zhì)地較老的烹調(diào)原料
B.煨的方法多將烹調(diào)原料加工成較小形體；燜時(shí)多將烹調(diào)原料加工成較大形體
C.煨的湯汁較少；燜的湯汁較多
D.煨的湯汁較多；燜的湯汁較少

A.渤海
B.東海
C.黃海
D.南海

A.芹菜
B.土豆
C.蔥頭
D.竹筍

A.10
B.3
C.0

A.肺結(jié)核
B.流感
C.痢疾