單項(xiàng)選擇題牛乳的比重通常用（）測(cè)定。
A.波美計(jì)
B.乳稠計(jì)
C.錘度計(jì)
D.密度計(jì)
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于乳品中溶血性鏈球菌類(lèi)型的是（）。
A.甲型
B.乙型
C.丙型
D.丁型
2.單項(xiàng)選擇題比色分析法不包括（）。
A.目視比色法
B.光電比色法
C.還原分光光度法
D.分光光度法
最新試題
食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產(chǎn)品細(xì)膩的組織，濃郁的風(fēng)味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
碘元素測(cè)定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
再制干酪生產(chǎn)過(guò)程中，從保存性和乳化效果來(lái)講，乳化溫度必須達(dá)到（）以上。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時(shí)間一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題