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花生油最適用于廣式月餅中,而色拉油則廣泛應(yīng)用于戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕中。
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判斷題
奶油——有含水和不含水的兩種。真正奶油是從牛奶中所提煉出來的,為做高級(jí)蛋糕、西點(diǎn)之主要原料。
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判斷題
職業(yè)與專業(yè)的區(qū)別在于職業(yè)主要指人們所從事的工作。專業(yè)是指根據(jù)科學(xué)分工或者生產(chǎn)部門的分工把學(xué)業(yè)分成門類。
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