最新試題
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）