最新試題
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。