問答題

【簡答題】為什么炒菜時，菠菜與豆腐不能搭配？

答案：

菠菜中含有草酸，豆腐中富含鈣，若搭配會生成難熔物草酸鈣，導致營養(yǎng)流失且易使人產(chǎn)生結(jié)石。
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【簡答題】柿餅外的白粉是面粉嗎？
答案： 不是，是葡萄糖粉末。在新鮮的柿子里含有大量的水分，葡萄糖、果糖等，當它曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖...
問答題

【簡答題】米酒是農(nóng)村孩子愛吃得食品，保管不善香甜米酒會變得有點酸，怎么辦？
答案：

在煮米酒時放適量堿粉，使酸味中和。
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