問答題

【簡答題】怎樣除去炒菜時油冒煙的現(xiàn)象？

答案： 炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明...
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【簡答題】把新鮮的雞蛋放在石灰水中為什么可以保鮮？
答案：

因為雞蛋呼出的二氧化碳與石灰水發(fā)生反應(yīng)生成了碳酸鈣堵住了雞蛋表面的微孔防止氧化變質(zhì)。
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【簡答題】為什么蠟燭一吹就滅，而爐火則越吹越旺？
答案： 蠟燭一吹即滅是因為冷空氣使蠟燭溫度下降至其著火點以下，用扇扇爐火越來越旺是因為提供了足夠的氧氣，增加的煤與氧氣接觸的面積...
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